Ruis aan de Sluis

Niet haasten maar aankomen

Ruis aan de Sluis is een plek waar men niet haast, maar aankomt. Aan de rand van het water, waar Muiden zichzelf soms even lijkt te vergeten, wordt hier gekookt met overtuiging en geserveerd met aandacht. De keuken leunt op Franse en Spaanse wortels, klassiek van techniek, royaal van geest en niet bang voor een kleine verleiding extra.

Bourgondisch, warm en licht ondeugend

Binnen heerst een aangename drukte: glazen die elkaar vinden, borden die worden nagekeken alsof ze zojuist hun diploma hebben behaald, gesprekken die nergens heen hoeven. Ruis is geen toneelstuk, maar een goede scène. Bourgondisch, warm en licht ondeugend – precies genoeg om nog een glas te bestellen en te denken: we blijven nog even.